Zieh durch, mach halt langsam! Rom ist auch nicht an einem Tag erbaut worden.
Die Frage ist bei so etwas auch, was Du für ein Typ bist.
Bist Du der derjenige, der ein Projekt nüchtern plant und es dann stringent abarbeitet?
Oder eher der mit dem größten Enthusiasmus anfängt, dann im Chaos landet....
Weil wenn Du der letztere Typ bist, dann hilft jetzt das Projekt in einzelne Abschnitte zu zerlegen (gedanklich, planerisch) und dann jede Baustelle einzeln abzuarbeiten ohne sich Zeitdruck zu machen.
So mache ich das immer, weil ich habe auch ständig zu viele angefangene Projekte und das Gefühl, dass mir alles über den Kopf wächst.
Wenn man dran bleibt, wird es dann trotzdem irgendwie. Nur den Perfektionismus muß man manchmal beiseite schieben!