Kommt, wie immer, auf den Geldbeutel, sprich das Budget und das eigene können an.
Folgende Punkte:
Ein m40 "Stroker" soll ja auch möglich sein und könnte am Ende am wenigsten Umbauaufwand nach sich ziehen. Vom TÜV fangen wir mal besser nicht an, zu reden ...
m30 Umbauten wurden hingegen schon häufiger eingetragen, m20 Stroker wird man selber nur schwer eingetragen bekommen, aber Firmen wie Kolb bekommen das u.U. hin, da braucht man dann aber ordentlich Geld.
Wenn es mit Eintragung sein soll, kann ein Motor-Swap einfacher als eine "Stroker" sein. Es gibt dazu in dem Forum und auch auf e30.de sehr viel zu lesen. Und beim Thema Engine-Swap würde ich mich nicht auf den m30 festbeißen, denn die sind mittlerweile nicht einfach zu bekommen.
Ich bin sicher, es werden hier noch Leute schreiben, die im Gegensatz zu mir, schon Umbauerfahrung haben.