Das mit den Luftblasen sehe ich in der Theorie genauso wie Du... Aaaber, ich durfte in der Praxis auch schon gegenteilige Erfahrungen sammeln!
Da bildeten sich Luftblasen und sammelten sich genau am Thermoschalter, womit dieser funktionslos blieb.
Bei heißem Motor den Schalter leicht gelöst .... zisch, sprutzel ... Lüfter springt an.
Trat bei mir bis jetzt aber nur bei Kühlern mit integriertem Ausgleichsbehälter auf.