Klassische Bier-Umfrage

[iS_Simon]

ich war samstag in bamberg unterwegs... viel zu viel leckeres bier überall, konnte mir nicht alle merken ;)

denke da ist für jeden was dabei... ;)

 

war übrigens sehr überrascht wieviele e30 dorft rumgefahren sind... oft cabrios, fahrer anfang mitte e30, lederhandschuhe usw ;)

ein 2002 tii war auch unterwegs... sehr schön!

Bearbeitet: 31. März 2014 von iS_Simon

[Querlenkerlager]

Ich grab das Thema nochmals aus... weil ich seit kurzem wieder auf ein leckeres Bier gestoßen bin... und zwar ausm Kloster Scheyern...bei Pfaffenhofen...

 

Leider aber nicht mehr vom Kloster selber gebraut, schon seit einiger Zeit! Wird von der brauerei Tucher in Nürnberg gebraut und für Kloster Scheyer abgefüllt. Zuerst stand auf der Flasche hinten :"Hergestellt und abgefüllt durch die Tucher-Bräu, 90409 Nürnberg/Fürth, unter Aufsicht und Kontrolle durch das Kloster Scheyern." mittlerweile geändert in:" Hergestellt und abgefüllt für die Klosterbier-Vertriebs GmbH, 85298 Scheyern." Quelle: http://www.blog-ums-bier.de/2008/12/flaschenbierprobe-im-hotelzimmer-zwei-dunkle/

 

Was ich bevorzugt trinke:

- Wöfshöher Hefe-Weizen aus Schnaittach-Wölfshöhe

- Hefe-Weizen der Brauerei Simon aus Lauf an der Pegnitz

und im Winter das Schneeflöckchen und Schneeböckchen von Schwarzbräu aus Zusmarshausen (meine Heimatregion)

[Biff]

Also in der Region Bamberg sieht ma noch viele das stimmt.

Wenn Du dann Richtung Erlangen,Herzogenaurach und Nürnberg unterwegs bist wirds noch mehr.

[kingm40]

Mein Lieblingsbier gibt´s leider nicht mehr, seit der dortige Braumeister vor 3-4 Jahren in pension gegangen ist und die Rezeptur nicht weiter gegeben hat. Seither kann man das Zeug nicht mehr trinken . Seither bin ich auf der Suche, hab aber noch keinen gleichwertigen Ersatz gefunden. Die restlichen österreichischen Hersteller von Lager-Bier kann man vergessen und in Deutschland gibt es das ja eher selten.

[sachsmann]

Oettinger nur Oettinger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

zum Füsse waschen.

[D-FENCE]

Oettinger nur Oettinger

 

zum Füsse waschen.

 

Daher kommt also das Wort Fusspils

[Steff]

"Leider aber nicht mehr vom Kloster selber gebraut, schon seit einiger Zeit! Wird von der brauerei Tucher in Nürnberg gebraut und für Kloster Scheyer abgefüllt. Zuerst stand auf der Flasche hinten :"Hergestellt und abgefüllt durch die Tucher-Bräu, 90409 Nürnberg/Fürth, unter Aufsicht und Kontrolle durch das Kloster Scheyern." mittlerweile geändert in:" Hergestellt und abgefüllt für die Klosterbier-Vertriebs GmbH, 85298 Scheyern." Quelle: http://www.blog-ums-bier.de/2008/12/...r-zwei-dunkle/"

 

 

Stimmt so nicht ganz... es gibt ein Helles und ein Dunkles, dass von Tucher abgefüllt wird und unter dem Namen "Scheyern" verkauft und auch dementsprechend etikettiert ist....

 

Ich war direkt in Scheyern und habs mir dort "ab Werk" in dem angegliederten Kloster-Getränkemarkt gekauft... dort wurde mir das auch erklärt was von Tucher und was noch von Scheyern selber abgefüllt und auch gebraut wird...

 

[Oli*]

Lager-Bier kann man vergessen und in Deutschland gibt es das ja eher selten.

 

Weiß ja nicht, ob Lagerbiere in Österreich etwas anderes sind wie in Deutschland, mit eurer Zuckerpanscherei. Aber die meisten untergärigen Vollbiere in Bayern sind "Lagerbier". Also alles wo Hell und Export auf dem Etikett steht.

[realplayer]

Neuzeller Bockbier kann ich nur empfehlen. Ist sehr lecker und es gehen ziemlich schnell die Lichter aus

 

http://kleine-abtei.klosterbrauerei.com/shop/Produkte/Neuzeller-Bock/71

[kingm40]

Lager-Bier kann man vergessen und in Deutschland gibt es das ja eher selten.

 

Weiß ja nicht, ob Lagerbiere in Österreich etwas anderes sind wie in Deutschland, mit eurer Zuckerpanscherei. Aber die meisten untergärigen Vollbiere in Bayern sind "Lagerbier". Also alles wo Hell und Export auf dem Etikett steht.

 

Mit der Zuckerpanscherei muss ich leider recht geben .

 

In Bayern gibt es noch ein paar Helle die gut sind ja, nur fahr ich auch nicht jedes mal nach Bayern um Bier zu holen. Da bin ich am kürzesten Weg 45 Minuten unterwegs bis zur Grenze und bei uns gibts eben nur mehr dieses Süße Zuckerwasser-Bier. Die guten bayrischen Biere sind ja leider oft nur regional verfügbar. Das was man bei uns an deutschem Bier bekommt ist meistens Pils und das hopfige mag ich nicht so.

[Oli*]

Ja, von Tirol hast Du bissl zum guten Bier, wennst kein Pils magst.

 

Schau mal ob Du Schweiger Hell Export bekommst. Oder Floetzinger Hell aus Rosenheim.

Meiden musst Du das Chiemseer, das ist schlimm.

[sensiminded]

Mir fällt spontan ein sehr, sehr leckeres aus Osnabrück ein. Rampendahl Hell

 

VG Alex

[martinez325iC]

Mal im ernst, die meisten Biere sind doch gar nicht voneinander zu unterscheiden! Ich behaupte mal, dass selbst über 90 % der Braumeister ihr eigenes Bier nicht erkennen, bzw. von anderen unterscheiden könnten! Einzig so ekelhaft herbe Biere wie z.B. das Jever heben sich von der Masse ab und sind leicht zu unterscheiden (ist ja auch einfach, weil man sofort nach dem ersten Schluck diese widerliche Halstapete bekommt) .....und natürlich einige Starkbiere oder auch dunklere Sorten anhand ihrer Färbung z.B.

Aber die Masse schmeckt gleich bis ähnlich, diese Erfahrung habe ich auch selbst in der Eventgastronomie gemacht, wo wir über 30 verschiedene Biere ausschenken. Je nach Kundenwunsch...und kein Schwein schmeckte wenn das Bestellte zuneige ging und eine ganz andere Marke an den Zapfhahn ging!

Ich persönlich stehe ja auf süffige, leichte Sommerbiere wie das Grönwohlder Landbier. Auch wenn es wahrscheinlich x weitere gibt die genauso schmecken, nur beim Grönwohlder weiß ich wie es gebraut wird und das keine Konservierugsstoffe wie z.B. Schwefel und Polyvinylpolypyrrolidon Anwendung finden! Dafür ist es zwar nur ca. 3 Wochen haltbar, aber so alt wird der Kasten bei mir ja auch nicht!

 

http://www.groenwohlder.de/f01_start.html

[derschwen]

Wir haben uns mal den Spaß gemacht, und eine Bier verkostung gemacht. Tatsächlich war es mit verbundenen Augen sogar schwierig, Pils von Alt von Kölsch zu unterscheiden.

 

Allerdings hab' ich "mein" Bier (Krombacher) auch mit verbundenen Augen rausgeschmeckt. Bei anderen Sachen bin ich allerdings gescheitert (z.B. Kölsch als Pils identifiziert).

[Hinterhof-Schrauber]

Ich trinke mein Becks und dabei bleibts

[Catweazel]

Jever zu beleidigen nur weil es DIR nicht schmeckt..... Mir schmeckt es sehr gut! Atlantik Ale von Störtebeker wenn es mal was besonders sein soll.

[Beemer]

Ist ja die reinste Öl-Diskussion hier

 

Wenn ich auf d e n Inseln unterwegs bin, ist Guiness meine erste Wahl.

 

Zuhause gibt es RUPP BRÄU oder Hartinger

 

Und wenn es denn in Kisten sein muss bitte Detmolder Landbier.

 

Denn man Prost!

[martinez325iC]

SOOOOOOOoooooorry! Wollte die Jeverfraktion oder das Bier an sich ja nicht beleidigen! Ist wohl falsch rübergekommen.....die haben halt ihre Niesche, also halt eine Geschmacksrichtung die nicht jedem schmeckt. Dafür gibt es auch nicht so viele extrem herbe Sorten und das sichert wiederum ihren Absatz!

Ich gebe zu, dass ich das ein oder andere auch schon genossen habe.....allerdings nur wirklich EISKALT und dann als Sturzbier an einem heissen Julitag okay okay...genießen geht anders.

[Catweazel]

Angenommen

[Schmidei]

Augustiner Edelstoff

[DavE30]

Krombacher geht am besten runter

[touringDani]

Mal im ernst, die meisten Biere sind doch gar nicht voneinander zu unterscheiden! Ich behaupte mal, dass selbst über 90 % der Braumeister ihr eigenes Bier nicht erkennen, bzw. von anderen unterscheiden könnten! Einzig so ekelhaft herbe Biere wie z.B. das Jever heben sich von der Masse ab und sind leicht zu unterscheiden (ist ja auch einfach, weil man sofort nach dem ersten Schluck diese widerliche Halstapete bekommt) .....und natürlich einige Starkbiere oder auch dunklere Sorten anhand ihrer Färbung z.B.

Aber die Masse schmeckt gleich bis ähnlich, diese Erfahrung habe ich auch selbst in der Eventgastronomie gemacht, wo wir über 30 verschiedene Biere ausschenken. Je nach Kundenwunsch...und kein Schwein schmeckte wenn das Bestellte zuneige ging und eine ganz andere Marke an den Zapfhahn ging!

Ich persönlich stehe ja auf süffige, leichte Sommerbiere wie das Grönwohlder Landbier. Auch wenn es wahrscheinlich x weitere gibt die genauso schmecken, nur beim Grönwohlder weiß ich wie es gebraut wird und das keine Konservierugsstoffe wie z.B. Schwefel und Polyvinylpolypyrrolidon Anwendung finden! Dafür ist es zwar nur ca. 3 Wochen haltbar, aber so alt wird der Kasten bei mir ja auch nicht!

 

http://www.groenwohlder.de/f01_start.html

 

Sehr gut

 

Obwohl ich gern mal ein Jever reinlaß. Ist nur nix für den regelmäßigen Konsum.

[Oli*]

Mal im ernst, die meisten Biere sind doch gar nicht voneinander zu unterscheiden! Ich behaupte mal, dass selbst über 90 % der Braumeister ihr eigenes Bier nicht erkennen, bzw. von anderen unterscheiden könnten......................

Aber die Masse schmeckt gleich bis ähnlich, diese Erfahrung habe ich auch selbst in der Eventgastronomie gemacht, wo wir über 30 verschiedene Biere ausschenken. Je nach Kundenwunsch...und kein Schwein schmeckte wenn das Bestellte zuneige ging und eine ganz andere Marke an den Zapfhahn ging!

Ic

 

Kannst viel behaupten, aber Ahnung hast Du keine.

 

Abgesehen davon, dass man seine Geschmacksnerven zwar trainieren kann, es aber Grenzen gibt, Menschen also unterschiedliche Schwellen für Bitter, Süß Sauer und Salzig haben, wird jeder Braumeister bei der Ausbildung auch in Sensorik ausgebildet und deswegen können sicher 90% der Braumeister nicht nur einzelne Sorten voneinander unterscheiden, sondern auch Marken des gleichen Typs, in der Regel auch bestimmte Geschmacksmarker (Diacetyl und Milchsäure z. B.) und auch Verderber.

 

Es ist klar, dass wenn jemand 2 Halbe gezwickt hat, keinen Unterschied mehr schmeckt, selbst wenn er Öttinger serviert bekommt. So ist das halt mit den Geschmacksnerven, nach dem 2. Glas Wein kann man auch keine Sorten mehr unterscheiden. Deine Erfahrungen in der "Ergebnisgastronomie" sind zwar richtig, haben aber nichts mit ernsthaften Biertrinken zu tun sondern nur mit saufen.

 

Nebenbei ist der Mensch ein Gewohnheitstier und wenn sich jemand auf eine bestimmtes Bier (oder auch Wein, Cola, Saft) einschießt, merkt er sofort, wenn sich etwas ändert oder man ihm ein anderes Getränk hinstellt.

 

Biere unterscheiden sich in der Regel sehr deutlich voneinander. Das fängt vor dem Antrunk an beim Geruch, und hört erst beim Nachgeschmack auf. Der Geschmack wird von vielen Faktoren geprägt, von der Hefesorte, dem Malz, der Temperaturführung beim Maischen, beim Kochen, bei der Hauptgärung, bei der Nachgärung, von der Hopfensorte, der Menge, Zeitpunkt das Gabe, der Filtration, der Trubentfernung,...............

 

Wenn Du selber nicht unterschieden kannst zwischen einzelnen Marken von Pils, dann liegt das einfach daran, dass Du da besonders "unbegabt" bist. Vielleicht rauchst Du auch (zuviel).

[SNUP]

Also bei uns gibt es fast nur Jever. Ich mag das Herbe ganz gern. Wichtig ist, dass es relativ kalt ist und gezapft ist es nochmal besser finde ich.

Wenn man dann Lütt und Lütt trinkt istd as Jever auch gar nicht mehr so herb .

Ist aber eben wie alles Geschmackssache.

[RollingStone]

Ich sauf alles gern und leider auch (zu) viel, wenn ich selbst kaufe gibts allerdings Jever oder Becks. Regional bedingt HOCHSTIFT. (werden die meisten nicht kennen, in Osthessen allerdings sehr verbreitet)

 

P.S.: Freut und wundert mich zugleich, dass das Jever inzwischen doch so verbreitet und bekannt ist. Am Anfang zu herb (wie es vielen so geht), kommt man mit der Zeit nicht mehr von weg.