"Der Läpprige aus dem Ländle"....sehr subversive Abwertung Vemutlich hast du, lieber Rüdiger, noch keinen ordentlichen Kartoffelsalat bekommen... Wenn ich mir das vorstelle: Maultaschen mit Mayonnaise-Kartoffelsalat....Sonntagsbraten mit Spätzle und Mayonnaise-Kartoffelsalat... neee, das passt vorn und hinten net Man sieht also, im Ländle ist der Kartoffelsalat essentieller Bestandteil traditioneller Gerichte und rechtfertigt daher sehr wohl die Bezeichnung "echt". Die Mayo-Variante spielt ja eher eine dem Nudelsalat ähnliche Rolle, wird halt zum Grillen oder als Bestandteil des Party-Buffets kredenzt. Und zum Thema Arme-Leute-Essen: Eher entspricht doch diese Vermengung der unterschiedlichen Zutaten einer Resteverwertung - quasi Kaltgulasch - alles rein, was sich in der Küche findet, ordentlich Mayo drüber, feddich. Dagegen ist die schwäbische Variante positiv puristisch, der Kartoffelgeschmack wird betont (KARTOFFELsalat) und nicht durch Verquickung mit diversen geschmacksintensiven Zutaten lediglich zum Kalorienlieferant degradiert, ursprünglich wohl zur Kompensation zu wenig vorhandenen Grillgutes genutzt. So, das musste mal gesagt werden Saxe, wann gibts Zitronenkuchen? :D:D