Rund um den Kartoffelsalat

[Youngtimers]

So Leute,

nachdem die Grill-Threads ständig mit Diskussionen um richtigen und falschen Kartoffelsalat zu gespämt wird, möchte ich das Thema hier aufgreifen. Natürlich in der Hoffnung, dass sich der K-Salat aus dem Grillthema raushält (Angebote zu Herstellung und Lieferung natürlich ausgenommen ).

 

Also, mein Standpunkt ist folgender:

 

Saxe's K-Salat ist der aromatischste, ausgewogenste und natürlich auch der schmackhafteste, den ich auf sämtlichen Grilltreffen in den Mund bekommen habe. Falsch oder nicht falsch, mit oder ohne Mayo, große oder kleine Schüssel, Tupper oder Glas - mir alles shitegal, er schmeckt einfach am besten.

 

Wenn der Maddin auch nich kochen kann (i weiß es ned) das zusammenmanschen vom K-Salat hat er einfach drauf!

 

Nun denn, der verbale Krieg um die Kartoffel kann beginnen - eure Meinung findet hier massig Platz

[D-FENCE]

Worschtsalat is besser

 

Aber was willstn jetz mit dem thread bezwecken ? *g*

 

Btw ich find das wichtigste am K Salat ist die richtige Kartoffel da gibts ja unzählige sorten.

[Der IFA]

Ich geb' dem Rüdi da recht. Saxes K-Salat for President!

 

 

EDIT:

Halt, stop! In der Euphorie hab ich mich blenden lassen.

 

Es ist -wie andernorts schon angesprochen- verwerflich daß der Saxe an die RICHTIG großen Behältnisse rankommt, davon aber nur die kleinsten rauspickt. Kommt man mal zu spät -> Weg.

[WolfManE30]

ach mensch... immer werd ich falsch verstanden

 

saxe macht sehr guten kartoffelsalat. das steht gar nicht zur debatte. das hab ich ihm gegenüber sogar schon direkt eingeräumt, als er mich mit einer schüssel ertappt hat...

aber jetzt überlegt mal, wie gut der kartoffelsalat wäre, wenn er da keine mayo reinwerfen würde?

 

nudelsalat, grüner salat, gemischter salat, krautsalat. überall kann gerne weiße soße rein.

dann lasst doch wenigstens dem kartoffelsalat dieses stückchen freiheit, und nehmt brühe, essig und öl dafür.

[newstyle]

Da kann ich nix zu sagen.

Bin da befangen, da wir selbst Kartoffelsalat produzieren.

Fakt ist, das ich ihn als Mitarbeiter so günstig haben kann, daß ich für das Geld nicht einmal die Zutaten bekäme...

Und schmecken tut er auch noch...was jetzt natürlich nicht den Geschmack von Saxe´s KaSa in Frage stellen will.

Wahrscheinlich hat sich unser Chef das Rezept bei ihm abgeschaut... ;)

[Youngtimers]

also Brühe, Mayo, Ei oder nicht Ei, Salatgurke, Essiggurke - Worschtsalat ??? ähmmm - will mal schmecken, wie sich eure Brühe, Essig, Öl - Mansche mit der Mayo verträgt Eier habt ihr auch keine berücksichtigt - wie soll Mann da seine Männlichkeit bewahren. Ich könnte wetten, in dem Film 300 (400) ?? wurde auch mit Saxes K-Salat gedopt, die hätten doch ohne niemals der Übermacht die Stirn bieten können.....

 

Was will ich mit diesem Thread bezwecken ---- hmmm - ich geb Bescheid wenn mir der Sinn in den Sinn kommt...

[el-utz]

also Brühe, Mayo, Ei oder nicht Ei, Salatgurke, Essiggurke - Worschtsalat ??? ähmmm

 

Käsestückchen in Würfelform...?

 

Was will ich mit diesem Thread bezwecken ---- hmmm - ich geb Bescheid wenn mir der Sinn in den Sinn kommt...

 

 

:brüll:

[Stefan-E30]

hmm will auch mal ne Portion.. ich liebe guten Kartoffelsalat....

 

kann man den Online bestellen??

[Youngtimers]

hmm will auch mal ne Portion.. ich liebe guten Kartoffelsalat....

 

kann man den Online bestellen??

 

gute Idee demnächst hier:

 

http://www.e30cabrios.de

[el-utz]

hmm will auch mal ne Portion.. ich liebe guten Kartoffelsalat....

 

kann man den Online bestellen??

 

gute Idee demnächst hier:

 

www.e30cabrios.de

 

 

Soll das jetzt heißen, daß Du mit dem Sax`n einen Generalvertrag abgeschlossen hast und in Zukunft seinen Kartoffelsalat in deinem Programm mit aufnimmst...?

[MrMarx]

Kartoffeln

Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Fleischbrühe

Essig

Öl

 

Alles, was mehr oder anderes beinhaltet, mag ja qualitativ und geschmacklich durchaus vorzüglich sein (und der Saxe kann ja wirklich was!). Kartoffelsalat ist das aber nicht

 

 

 

 

[Rahn]

Kartoffeln Zwiebeln Salz Pfeffer Fleischbrühe Essig Öl

dazu noch richtig dicke wurschtbrocken reinschneiden = perfekt

[derAlex]

boah! ..was man hier alles über Kartoffelsalat lesen muss

 

 

ich muss mich dem Rüdiger anschließen, den besten aller Kartoffelsalate macht der Saxe und meine Muddi ! (hat wohl mit seiner Herkunft zu tun )

[Youngtimers]

boah! ..was man hier alles über Kartoffelsalat lesen muss

 

 

ich muss mich dem Rüdiger anschließen, den besten aller Kartoffelsalate macht der Saxe und meine Muddi ! (hat wohl mit seiner Herkunft zu tun )

 

 

meine Mutter hatte ihn auch so gemacht bin ich etwa auch ein Ossi ???? Nein, das kann nicht sein! Ich hatte als Kind nie Vorlieben für Lego-Steine oder Pappautos! Bin ein geborener Sauerländer, da macht man den Salat auch so. Das was die Schwaben Kartoffelsalat nennen, ist für mich ein ungekonntes Vermischen von Restbeständen aus einer Arme-Leute-Küche - wir nannten es in schlechten Zeiten dann auch immer "Reste-Essen"

Wenn keine besseren Argumente wie "das ist echter Kartoffelsalat" für etwas was (mir) nicht schmeckt kommen, sehe ich schwarz für Saxes (K-Salat-)Gegner

 

Edith meinte gerade: "Häng doch mal ne Umfrage dran" das Ergebnis wird's zeigen

Bearbeitet: 8. September 2011 von Youngtimers

[sachsmann]

Ich halt mich hier raus.

[MrMarx]

"Der Läpprige aus dem Ländle"....sehr subversive Abwertung

 

Vemutlich hast du, lieber Rüdiger, noch keinen ordentlichen Kartoffelsalat bekommen...

 

Wenn ich mir das vorstelle: Maultaschen mit Mayonnaise-Kartoffelsalat....Sonntagsbraten mit Spätzle und Mayonnaise-Kartoffelsalat... neee, das passt vorn und hinten net

Man sieht also, im Ländle ist der Kartoffelsalat essentieller Bestandteil traditioneller Gerichte und rechtfertigt daher sehr wohl die Bezeichnung "echt".

Die Mayo-Variante spielt ja eher eine dem Nudelsalat ähnliche Rolle, wird halt zum Grillen oder als Bestandteil des Party-Buffets kredenzt.

 

Und zum Thema Arme-Leute-Essen: Eher entspricht doch diese Vermengung der unterschiedlichen Zutaten einer Resteverwertung - quasi Kaltgulasch - alles rein, was sich in der Küche findet, ordentlich Mayo drüber, feddich.

Dagegen ist die schwäbische Variante positiv puristisch, der Kartoffelgeschmack wird betont (KARTOFFELsalat) und nicht durch Verquickung mit diversen geschmacksintensiven Zutaten lediglich zum Kalorienlieferant degradiert, ursprünglich wohl zur Kompensation zu wenig vorhandenen Grillgutes genutzt.

 

So, das musste mal gesagt werden

 

 

Saxe, wann gibts Zitronenkuchen? :D:D

[Kai]

Also Marx, in DEINEM letzten Kartoffelsalat war definitiv zuviel drin

 

Ansonschda: dr oinzig richtige Kadoffelsalad isch d´r Schwäbische, was anders kommt mr it auf d´r Disch! Baschda!

 

Ansonschda hot dr Marx vollkomma rächt mit dene von ihm genannte Zuatata, i däds bloß no ergänza durch a wengele Senf, no ischer perfekt

 

Und was au ganz wichdig isch: dr Salat dorf jo it kalt sei, lauwarm muassr sei, denn ischer am Bekömmlichschda!

 

So, und etz muass i gugge, wie i abschdimm, weil do gfallt m´r eigentlich scho mol dia Auswahl gar net

[Youngtimers]

"Der Läpprige aus dem Ländle"....sehr subversive Abwertung

 

Vemutlich hast du, lieber Rüdiger, noch keinen ordentlichen Kartoffelsalat bekommen...

 

Wenn ich mir das vorstelle: Maultaschen mit Mayonnaise-Kartoffelsalat....Sonntagsbraten mit Spätzle und Mayonnaise-Kartoffelsalat... neee, das passt vorn und hinten net

Man sieht also, im Ländle ist der Kartoffelsalat essentieller Bestandteil traditioneller Gerichte und rechtfertigt daher sehr wohl die Bezeichnung "echt".

Die Mayo-Variante spielt ja eher eine dem Nudelsalat ähnliche Rolle, wird halt zum Grillen oder als Bestandteil des Party-Buffets kredenzt.

 

Und zum Thema Arme-Leute-Essen: Eher entspricht doch diese Vermengung der unterschiedlichen Zutaten einer Resteverwertung - quasi Kaltgulasch - alles rein, was sich in der Küche findet, ordentlich Mayo drüber, feddich.

Dagegen ist die schwäbische Variante positiv puristisch, der Kartoffelgeschmack wird betont (KARTOFFELsalat) und nicht durch Verquickung mit diversen geschmacksintensiven Zutaten lediglich zum Kalorienlieferant degradiert, ursprünglich wohl zur Kompensation zu wenig vorhandenen Grillgutes genutzt.

 

So, das musste mal gesagt werden

 

 

Saxe, wann gibts Zitronenkuchen? :D:D

 

 

:daumen: ich mag dich - nur deinen puristischen. läpprigen Kartoffelsalat...... den eben nicht

[MrMarx]

nur deinen puristischen. ... Kartoffelsalat...... den eben nicht

 

Man kann niemanden zu seinem Glück zwingen.

[BMW-Evolution]

es gitb nur einen waren kartoffelsalat http://www.chefkoch.de/rezepte/272841104376808/Bayrischer-Kartoffelsalat-mit-Gurke.html

[RS-Tuner]

@Kai & Maggus

Ihr seid beide raus!

Bei den Schwaben wird doch nur das als Delikatesse bezeichnet was sonst nirgends inner guten Küche zu finden ist.

In die Maultaschen wird do au nu das reingestopft was vom Vortag über ist.

Un Essig macht man höchtens a weng an legga Linsensuppe mit Worscht.Aber ohne diese schwäbischen Nudeln.

 

Meiner einer hat natürlich für Saxes Spezialität gestimt.

[ölfuss]

mit Mayo DAS geht garnicht.

[Mirko_325eta]

Gleichstand...vorerst.

[Youngtimers]

es gitb nur einen waren kartoffelsalat http://www.chefkoch.de/rezepte/272841104376808/Bayrischer-Kartoffelsalat-mit-Gurke.html

 

 

oh nööö, da wird mir ja vom gucken schon übel..... ohne Mayo, ohne Ei ..... da wurde aber mächtig gespart.... i han immer dengt, dui schwoba wäret so geizhälz ... jetzt sans die Boira ....

[BadBoy88]

so muss das :

1 ½ kg	Kartoffel(n), kleine (mehlig kochend)
½	Paprikaschote(n), rot und gelb
1 Glas	Gurke(n), saure (Spreewälder)
1 große	Zwiebel(n)
½	Salatgurke(n), frische
	Salz und Pfeffer
½ Glas	Miracel Whip
1 Becher	Crème fraîche
1 Bund	Dill, frischen
	Kümmel