Also ich nehme Argentinische Steakhüfte ca. 2-3 cm Dicke scheiben, in der Pfanne mit Butterschmalz scharf anbraten und dann für ca. 15 min. in einen auf 100° vorgeheitzten Backofen. Den Tip hab ich von einer Köchin und funktioniert gut. Achja , am Schluss etwas Salz und Pfeffer drauf. Während das Steak im Ofen ist kann man noch zwiebeln und frische Championgs braten. Mist, jetzt hab ich Hunger